「ヨンキュープラス」49歳以上のおじさんおばさんに正直なメディアをつくってみました。ご賞味ください。

居酒屋 照 博多口店

正直さをウリにした大人なメディア「49+」の「花田伸二の居酒屋マンボッ」がついにスタート!

このコーナーは温泉ソムリエで温泉専門ライターでもある花田伸二が、温泉以外で好きなジャンル“居酒屋”をめぐり、福岡の居酒屋のレベルの高さを全国に知らしめたい、との思いを込めたモノである。また、当の本人、街ゆく人に「あっ、温泉の人!」と呼ばれることに対し、温泉だけの知見ではないことも知らせたいそうだ。

食べんといかんよ、ここのゴマサバ。牛すじ煮込みもね♡

花田伸二博多駅からキャナルへ向かい、大通りを歩くこと約5分。とびっきりのゴマサバがあると聞き向かったのは、2017年春にオープンした「居酒屋 照 博多口店」。

雑居ビルの地下に降りると、自己主張強げな「魂の煮込み」という提灯が・・。

魂の煮込み提灯敷居をまたぐと、うら若き乙女が出迎えてくれた。

まだ新しい店内はシックな和風テイストで、BGMはなじみのある楽曲のジャズバージョン。カウンター6席、4人掛けのテーブル席が6テーブル、2~4人用個室1部屋、6~8人用個室が1部屋、すべて掘りごたつタイプの座敷である。居心地は良さげだ。

掘りごたつのテーブル席先述のうら若き女子スタッフ3名の愛想も良いとくれば、オヤジのテンションも上昇。しかも、いままでの「ザ・居酒屋系」とは一線を画し、なんと女子だけのグループや上品なロマンスグレーのビジネスマングループや男女混合のグループなど、情報通そうな面々で席が埋まっていく。

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さてさて、お目当てのゴマサバは?なるほど別メニュー扱いで大きく、白のゴマサバ・黒のゴマサバ、「当店名物!白と黒の違いはスタッフまで。鮮度に自信アリ!」と勢いのいい筆文字で書かれている。

尋ねると、黒は一般的な醤油ダレで、白は特製の練りごまらしい。特製と言われると、そりゃ、白ですわな。それと、“魂の煮込み”から「牛すじ大根煮込み」(780円)と「糸島豚の角煮」(800円)をチョイス。しばらくすると、3人娘の1人が「白のゴマサバです」と自慢気な表情でサーブ。

一同「おーっ」。やりますな!これはやりますよ!この歳になれば、料理の風貌で何となくわかるんですよね、味が。癖のある青魚のサバの美しいこと。特製のゴマダレとやらの上に、部位ごとに盛られたポーションは分厚く、神々しく輝いているではないか。ちゃんと下処理してある証拠である。

当店名物 ゴマサバ!鮮度に自信アリ!

とびっきりのゴマサバ早速、ネギと刻み海苔をまぶし、タレとワサビで食す。ゴリっとした歯ごたえ。サバの臭みはなく、うま味だけが脂と一緒に口内に広がる。タレとの相性も抜群だ。予想以上だ。大の大人が我先にと箸を休めずあっという間の完食である。評判になるのも納得の旨さだ。

次に登場したのが「牛すじ大根煮込み」。山盛りのネギが好印象な鉄鍋。まずはスープをズズズッ。

!!! うまっ。

ネギ山のしたに切り株状の大根が鎮座し、その周りをトロットロの牛すじがとりまく。ネギと一緒に牛すじを。これまた、大の大人の牛すじ奪取戦争勃発である。一滴残らず、出汁まで完食。この出汁のラーメンも締めメニューで人気だという。そりゃそうでしょうよ。

糸島豚の角煮も言わずもがなの旨さ。

しかも、ここの店長兼料理長の藤瀬さんが超イケメン。女子スタッフからは、「心もイケメンなんで、私たちのテンションはいつもマックスなんですよ」って・・。

そりゃ、そうでしょうよ。こんなに旨い料理が作れて笑顔で接客もできてりゃね。

「花田伸二の居酒屋マンボッ」初の10マンボ進呈決定。

外観

  • お店の入り口は雑居ビルの地下へと続く階段から。
  • 「魂の煮込み」という提灯でお出迎え。

内観

  • 掘りごたつのテーブル席。
  • 掘りごたつのテーブル席その2。
  • ゆったりと広い店内。

料理

  • 当店名物ゴマサバ!鮮度に自信アリ!
  • ネギ山をかき分け、牛スジゲット。
  • ネギまで旨い。
  • ツヤツヤの角煮。とろける半熟卵がもうっ!
  • 味がよ〜く沁みてます。

メニュー

  • メニューからも溢れる鮮度への自信。
  • 「魂の煮込み」このワード、いいね。
  • 博多一口餃子やら、自家製明太子やら。
  • 博多水炊きもあるよ。
  • アテが旨いとね、そりゃお酒も進みます。

店員

  • イケメン店長。
  • 愛想の良いスタッフにほだされた〜。

居酒屋 照 博多口店

TEL / 092-413-2777

福岡市博多区博多駅前3-27-24 博多タナカビルB1

営業時間
17時30分~23時30分(L.O 23時)
定休日
日曜
駐車場
なし
店内喫煙
平均単価
昼 なし / 夜 4,500円
個室の有無
あり