長崎県の宿 温泉STAYブログ 記者: 花田伸二 2016年1月25日 (月) 長崎県平戸市ではただいま「平戸ひらめまつり」が開催中。しかも、今年はこの「食 」のフェアが始まってちょうど20年という節目の年でもあります。平戸市内各所の飲食店や宿泊施設で天然ひらめを使ったユニークな料理が提供されています。なかには、5kgを超える「ザブトン」とよばれる天然ひらめを使った料理も。 今回は宿泊施設ではイチオシの田ノ浦温泉旅館を紹介します。宿の施設は民宿みたいですが、こちらの料理長・山口氏がつくる料理は絶品なのです。ぜひ一度ご賞味あれ! 【花田撮影】